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„Barbecue mit Feuer,

Flamme & Rauch“

Barbeque, kurz BBQ,

ein indirektes schonendes Grillen mit rauchiger Note. 

In den USA schon seit vielen Jahren zu echten Grillkult mit den kuriosesten Gerätschaften aufgestiegen,

ist es doch eine Zeremonie des ältesten Garverfahrens überhaupt.

Unser BBQ, ein Erlebniscatering für Firmenevents & Familienfeiern mit 50 - 500 Gästen !

Es schmeckt, es ist ursprünglich, abwechslungsreich, spannend und vor allem - es macht Spaß!    probieren Sie!  

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Smoker


 Beispiel für ein American BBQ aus dem Smoker:

 Vorspeisen / Salate & Snacks

Tomatensalat
von Strauchtomaten mit Gemüsezwiebel, Schnittlauch und Traubenkernöl
Tiger Salad
erfrischender Salat mit Gurke & Koriander
Coleslaw
Amerikanischer Salat mit frischem Weißkraut, Möhren, Sahne - delikat mit Petersilie
Grüner Salat
dazu Olivenöl, Zitrone, Pfeffer & Salz aus der Mühle
 aus dem BBQ Smoker:
Smoked Pork
honigmarinierter Schweinebraten aus dem BBQ Smoker
Smoked Turkey
Truthahn aus dem Heißrauch, nach originalem Texas Rezept schonend gegart
Pulled Pork & Pulled Beef
schonend, über viele Stunden im Rauch gegart und  „gezupft“ -> nach org. US Rezeptur (auch als Burger)
Spare Ribs
mit BBQ-Glace - rauchig-süße Spare Ribs nach Hausrezeptur
aus dem Dutch Oven
Barbecue Beans oder Chili con Carne 
 aus der gusseisernen Riesenpfanne
Candy Carrots
gedünstete junge Möhren, karamellisiert mit Honigbutter und frischer Petersilie
 Baked Potatoes / Country Rosmarin Potatoes
Dessert
Cupcakes, Donuts & Chocolate Brownies
sonstige Beilagen
Nizzabaguette, Bun's (Burger) und Fladenbrot
dazu Tomaten-Chilibutter und deftige Knoblauch-Kräuterbutter in Tontöpfchen 
 empfohlen ab 50 Personen ! / Preis je Teilnehmer ca.15,00 - 20.00 €, 
zuzügl. Aufwand (Mitarbeiter je Stunde 22,85 €
Einsatz Smoker mit Brennstoffe & Endreinigung - pauschal 200,00 €)
 
 
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