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Salate

Salate, Feinkostsalate & Cocktails

Unsere Salate werden immer täglich frisch für Sie zubereitet!


 

 

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Märkischer Eiersalat

gek. Eier, Cornichons, Karotten, Kapern, Mayonnaise,

pikant gewürzt

Mecklenburger Käsesalat

Emmentaler, Cornichons, frische Paprika, Streifen vom Kochschinken, Streifen von edler Salami, Vinaigrette, garniert mit Blattgrün und gek. Ei

Märkischer Geflügelsalat

gedünstete Streifen vom Hähnchenfleisch, mit Mandarine,

Ananas und Apfel, in feinem Joghurt – Kräuterdressing

Champignonsalat

kleine Champignon, Zwiebeln, Cornichons

mit Olivenöl und frischen Kräutern

Indischer Hähnchenfleischsalat

Hähnchenfleisch, schwarze Oliven, Mandarinen, Sellerie, Trauben, Sherry,

Cashewnüsse, herzhaft, pikant mit Currysahne

Pilzsalat mit Croûtons

Champignon, Austernpilze, Feldsalat, Vinaigrette und Crûtons

Orientalischer Geflügelsalat

Hähnchenbrust, frische Champignon, Sellerie, Orange, Ingwer, Zwiebel

Parma Salat mit Schinkenstreifen

frisch-würzige Champignon, Frühlingszwiebel, Avocado,

mit Streifen vom Parma Schinken und Dijondressing

Märkischer Fleischsalat

Streifen vom zarten Schweinefleisch, Mandarinen, Ananas, Cornichons,

Schalotte, Lauch, mit Joghurt – Kräuterdressing und Limette

Waldorfsalat

Waldorfsalat, angerichtet auf Platte,

garniert mit Walnusskernen und Mandarinenspalten

Lindstädter Schinken-Mandel-Salat

geräucherter Kochschinken und Rohschinken – sehr fein gewürfelt,

Zuckererbsen und Mandelblättchen, dezent mit edler Mayonnaise und rotem Pfeffer

Selliner Heringssalat

fein mariniertes Heringsfilet mit Apfel, Zwiebel und Dillrahm

Ungarischer Zungensalat

feine Streifen von der gek. Rinderzunge, Champignon, junge Erbsen,

mit Safranmayonnaise und Basilikum

Holländischer Matjessalat

Matjesfilet, Prinzessbohnen, Apfel, Backpflaumen - Dillrahm,

dazu Tomate und Ei

Dänischer Schinkensalat

Kochschinkenstreifen, Makkaroni, Karotten und junge Erbsen,

angemacht mit einer pikanten Kräutermarinade

Berliner Matjessalat

Matjesfilet, Apfel, Zwiebel, Spreewaldgurke,

mit Dill, Joghurt und Crème Fraîche

Russischer Rindfleischsalat

Rindfleisch gewürfelt, frische Champignon, Tomatenmark, Sellerie,

Gewürzgurke, Zwiebel, Schwarzer Pfeffer und Kräuter

Krabbensalat

Nordseekrabben, Sellerie, Apfel, Zwiebel, Spargel, Mayonnaise

Amsterdamer Käsesalat

feine Streifen vom Gauda und Edamer, frische Gurke, frische Champignon,

Äpfel, Radieschen, pikant mit Kräutersahne

Krabbensalat "1001 Nacht"

Nordseekrabben, Mandarinen, Feige, Fenchel,

Granatapfel, Limette, Grapefruitcreme

Dänischer Käse-Birnen-Salat

frische Birne, Edamer, Schweizer Käse und Alpenzeller

mit Käse-Sahne-Soße und Wallnußsplitter

 

 

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